Hải sản rim giò lụaNguyên liệuTôm 300gMực 300gGiò lụa 200g5 trái ớt hiểm, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa súp dầu ăn

Cách làm:Tôm bóc vỏ, chẻ lưng nhà hàng ngon điều trị ho. Mực rửa sạch, cắt khoanh. Giò lụa cắt quân cờCho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm, cho lần lượt tôm, mực vào xào sơ, nêm nước mắm, đường, bột ngọt vừa ăn. Khi tôm, mực gần chín, cho giò lụa và ớt vào, đảo đều rồi nhắc xuốngCho ra đĩa, ăn nóng với cơm.Mách nhỏGiò lụa đã được chế biến sẵn nên khi hải sản gần chín mới cho vào, đảo đều cho thấm gia vị.Nem ngũ sắc Nguyên liệuNem chua 500gBông cải nhỏ 1 câyCà rốt 1 củCần tây 200gCà chua 2 tráiỚt Đà Lạt trái1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tỏi, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa súp dầu ăn

Cách làm:Nem chua cắt lát vừa ănBông cải cắt khúc khỏ. Cà rốt sắt khoanh tròn. Cần tây cắt khúc ngắn khoảng 5cm. Cà chua, ớt Đà Lạt xắt múi cau.Làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, cho lần lượt các loại rau củ vào xào cho vừa chín tới, nêm hạt nêm, tiêu, đường vừa ăn, cho nem chua vào. Nhắc xuống cho vào đĩa, ăn nóng.Mách nhỏCó thể trụng sơ các loại rau củ trước khi xào. Trụng xong nên xả qua hoặc ngâm nước đá lạnh để giữ được màu đẹp và độ giòn khi xào.Bò nướng kiểu New York

Nguyên liệuPhi-lê bò Mỹ 300gBông cải 20gCà rốt 10gTỏi 3 tépNước cốt chanh 1/4 chén2 thìa súp ngải giấm, 2 thìa cà phê nước xốt Worcestershire, 1 thìa cà phê tiêu đen, ½ chén dầu ô-liu

Cách làm:Phi-lê bò thấm khô, khứa xéo. Ướp phi-lê bò với 1 thìa súp dầu ô-liu, nước cốt chanh, xốt Worcestershire và tiêu, để ngăn lạnh khoảng 30 phút cho thấmBông cải tách nhỏ. Cà rốt bào vỏ, xắt miếng, luộc chín bông cảiTỏi lột vỏ, băm nhuyễnLàm nóng dầu ô-liu, phi thơm tỏi, cho bò đã ướp vào áp chảo cho săn sau đó mang nướng từ 3 đến 5 phút tùy thích ăn tái chín hay vừaLàm nóng một chảo khác, cho ngải giấm vào đun nóngCho bò ra đĩa cùng rau củ luộc. Rưới ngải giấm lên trên, dùng ngay.Mách nhỏNên chọn thịt bò thăn, có màu đỏ tươi, thớ thịt khô, ấn tay thịt có độ đàn hồi. Khi chế biến thịt sẽ mềm, ngọt hơn.Salad balsamic, hạt óc chó Nguyên liệuXà lách các loại 100gHạt óc chó men mật ong 50gViệt quất khô 40gHành tây tím 1 củ1 thìa súp giấm balsamic, 2 thìa cà phê dầu ô-liu, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu đen

Cách làm:Xà lách các loại xắt vừa ăn, rửa sạch, để ráo. Hành tây lột vỏ, xắt lát mỏngNước trộn salad: Cho giấm balsamic, dầu ô-liu, muối, tiêu vào chén, đánh tan đềuCho xà lách các loại vào thố lớn cùng với hạt óc chó lên men, việt quất khô, hành tây, Rưới nước trộn salad vào, trộn đều nhẹ tay cho thấmCho salad ra đĩa, dùng ngay.Mách nhỏGiấm balsamic có nguồn gốc từ Ý, thành phần chủ yếu được làm từ nho lên men, dùng trộn salad rất ngon hải sản tươi .